作り方

①　カリフラワーは食べやすい小房に切り分け、塩を入れた熱湯で茹でてザルに上げてゆで汁を切っておく。
②　生鮭は一切れを4等分に切り、塩、こしょうをふっておく。玉葱は薄切りにする。
③　ボールにマヨネーズ、カレー粉、牛乳をいれて、なめらかになるまで混ぜる。
④　フライパンにバターを入れて溶かし、玉葱を入れてしんなりするまで炒める
⑤　④に②の鮭を入れて色が変わる程度に炒める。
⑥　⑤にカリフラワーを加えて、白ワインをふり、蓋をして2〜3分煮る。
⑦　⑥に③のソースの1/3を加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に入れ、上から残りのソースをかけて全体に広げる。
⑧　⑦の上にチーズをふり250℃に熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
（10〜15分くらい）